Fabienne   Jost   hat   sich   zusammen   mit   Gottfried   Hellmundt   seit   2003   neben   ihren   Aufgaben auf   der   Opernbühne   den   Chansons   von   Edith   Piaf   verschrieben.   Sie   gründete   2005   das ENSEMBLE   COCARDE,   welches   aus   Musikern   besteht,   die   den   französischen   Chansonstil zu ihrer Leidenschaft gemacht haben. Sie   singt   mit   ihrem   Ensemble   die   Chansons   von   Edith   Piaf   und   begeistert   das   Publikum   mit ihren Auftritten in Deutschland, in der Schweiz und in Frankreich. Ein bemerkenswertes Konzert fand in der „Bar Edith Piaf“ in Paris statt.